走下神坛

禁食治疗一词，在英文中写为fasting cure。在拉丁语中，cure有医治、整体、健康、上帝的意思，因此，禁食的内涵也相应地被确定下来。

从历史的角度看，禁食的最早原因与宗教有关，但开始实施禁食的治疗作用并不是宗教考虑的主题。早期的医生和牧师两位一体，医学实践与宗教活动交混在一起。作为早于基督教的犹太教，教仪上有许多禁食的内容。在神学术语中，禁食意味着回到上帝身边，并祈求上帝的宽恕。犹太教中，赎罪日是人们最熟知的禁食时期。基督教将禁食方法改进为现今在教堂中进行的禁食仪式。信奉可兰经的穆斯林在每年的9月实施斋月，到麦加朝圣的信徒在朝圣期间也不进食。

当阳光冲破中世纪的宗教黑暗之后，人们开始对禁食祷告产生的各种治疗效果给予客观化、科学化的阐释，而非仅仅是神的作用，并对禁食的方案进行优化和改良，创造出一系列的禁食疗法，让宗教的仪式为凡人所用，如此一来，禁食就逐渐走下神坛，成为一种自然疗法，为百姓的健康服务。

1724年，地中海岛国马耳他的法泽本哈德博士借助阳光、空气、水和灌肠剂进行了第一次“禁食治疗”。19世纪末，林达布费尔德哈扎德博士已经使用非常类似于今天的禁食，内容包括草药、水、灌肠剂、体操活动。

 1911年，德国的奥托·布辛格博士因为严重的胆囊炎和链球菌感染后的关节炎，在多处求医无果之后，严重的疾病痛苦让他不得不开始考虑自己本来根本不相信的禁食疗法，他被转诊到另外两个医生那里接受了禁食疗法。经过一段时间的治疗后，他发现自己的身体状况发生了令人意想不到的变化，疾病获得了在当时令人惊叹的神奇效果。由此获得灵感，奥托布辛格博士1920年在汉诺威南边的威茨豪森维拉创办了第一家自然疗法医院，1935年迁往巴德拜蒙特。他的儿子继承事业，发展和推广了禁食疗法，创立的禁食疗法食谱和方法一直被德国的自然疗法的医生们沿用到今天。